Los consumidores explican que ahora sus comidas contienen pocas proteínas, pero son abundantes las cantidades de berenjenas, calabacín, papas, cebollas, zanahorias entre otras, con la finalidad de ahorrar dinero y mejorar su alimentación
Aumenta compra de hortalizas y verduras ante altos precios de carne y pollo en Maturín. – Ante el costo elevado de la proteína animal, más familias de Maturín han optado por aumentar la cantidad de hortalizas y legumbres en su compra quincenal o mensual de mercado para multiplicar las porciones de comidas en su familia.
La mayoría de las personas consultadas en los establecimientos de venta de alimentos y víveres afirmaron que ésta logística les permite estirar el presupuesto destinado a la compra de alimentos.
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Los precios de las proteínas en supermercados tienen precios variados, sin embargo, la oferta oscila de la siguiente manera: el kilo de pollo está en Bs 3.300; carne de res en Bs 7.900 y cochino en Bs7.600.
De acuerdo con los entrevistados, estos precios son la razón por la que optan por comprar de manera abundante hortalizas para combinarlas con carne o pollo.
Jenifer Gamboa, habitante de Brisas del Orinoco, afirmó que incluye los vegetales en la mayoría de sus recetas, porque le permite multiplicar las porciones y logra que el mercado del dure por más días.
«Al combinar las hortalizas con la carne o el pollo ofrezco a mi familia una comida más saciable que me permite prolongar el uso de la proteína animal en otras preparaciones», señaló Gamboa.
Por otro lado, Siu Loireiro, habitante de la Zona Industrial y madre de dos niños, explicó que la compra de vegetales y hortalizas no solo les permite ahorrar dinero, sino que también le ayuda a mejorar los hábitos de alimentación de su familia.
«Desde hace un año con ayuda de mi nutricionista he incluido vegetales y hortalizas en mi alimentación y la de mi familia como una forma de cuidar nuestra salud y tener comida realmente balanceada», dijo Loreiro.
Entre los vegetales más usados para cocinar, según las madres entrevistadas se encuentran el calabacín, papa, remolacha, berenjena, tomate y cebolla, entre otros.
Como se recordará, Ítalo Atencio, presidente de Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA), reportó el pasado 23 de septiembre que los venezolanos usan al menos 60% de sus ingresos para costear alimentos.
En ese sentido, los maturineses destinan más de 60% de sus ingresos para la compra de alimentos, lo que pude significar para algunas familias unos 250 a 300 dólares.
Recordemos que de acuerdo con el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM), una familia venezolana de cinco integrantes necesitó 755,36 dólares, aproximadamente, para adquirir la canasta alimentaria durante el mes agosto.
EO//Fabiana Méndez (pasante)