Compradores de la capital monaguense eligen alimentos del mar como alternativas accesibles frente al alto costo de la carne roja.
Pescaderías venden entre 150 y 200 kilos de sardina al día en Mercado Viejo-. Los mercados populares de Maturín registran una alta demanda de productos marinos ante el elevado valor de la carne de res, cuyo costo ronda los diez dólares por kilo en la actualidad. Esta notable diferencia económica impulsa a las familias de la localidad a buscar opciones más accesibles y rendidoras para garantizar el consumo de proteínas en sus hogares sin descuidar el presupuesto familiar.
Entre las alternativas preferidas por los compradores destaca de manera sobresaliente la especie fresca mencionada, comercializada a un precio accesible de 1.200 bolívares por kilogramo, convirtiéndose en el producto líder absoluto por su excelente relación entre costo, sabor y nutrición para la mesa de los ciudadanos.
José Salgado, comerciante laborando en el Mercado Viejo de Maturín, detalló que durante una jornada de trabajo favorable logra expender entre 130 y 200 kilos de este codiciado alimento. Asimismo, el vendedor señaló que la pepitona también goza de gran aceptación ciudadana gracias a su rendimiento culinario, alcanzando cifras de ventas que superan los 150 kilos a la semana.
Los consumidores locales encuentran en estos rubros una solución idónea para proteger sus finanzas frente a la constante fluctuación de los precios alimentarios en el país. Ciudadanas recurrentes como Rosibel Pino y Maritza Álvarez coinciden plenamente en que la proteína marina representa una opción económica, sabrosa y sumamente versátil para la preparación de diversos platos tradicionales en la cocina diaria.
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«Mi pescado favorito es la bonita blanca, con un costo de alrededor de 2.500 bolívares. Y, claro está, la sardina; me encanta prepararla frita con ensalada y verduras como yuca u ocumo chino. Es una de las infaltables del mercado: buena, bonita y barata». Expresó Álvarez.
Lista de precios referenciales
- Sardina: 1.200 bolívares
- Lisa: 1.200 bolívares
- Cachorreta: 1.300 bolívares
- Corocoro: 1.300 bolívares
- Cataco: 1.600 bolívares
- Cojinúa: 2.000 bolívares
- Cazón: 2.000 bolívares
- Pepitona: 2.000 bolívares
- Cangrejo: 2.000 bolívares
- Bonita blanca: 2.500 bolívares
- Pargo: 3.500 bolívares
- Carite: 3.500 bolívares
- Mejillón: 3.500 bolívares