Esta centenaria costumbre se prepara para extinguirse de forma definitiva al finalizar el plazo de gracia establecido por las autoridades de la nación asiática
Fin legal al comercio de carne de perro en Corea del Sur-. El país asiatico experimenta el último período estival en el que se autoriza la venta del tradicional ‘bosintang’, una sopa de carne de perro consumida históricamente para combatir el calor extremo. Esta etapa precede a la entrada en vigencia total, prevista para 2027, de una ley aprobada en 2024 que prohíbe la cría, el sacrificio y la comercialización de estos animales para el consumo humano en todo el territorio nacional
La nueva legislación establece sanciones severas que incluyen penas de hasta tres años de prisión o multas de hasta 30 millones de wones para quienes sacrifiquen perros con este fin. Ante este inminente escenario punitivo y el declive inevitable de la actividad, la Administración de Alimentos y Medicamentos indicó que miles de establecimientos han optado por cerrar o reconvertir sus menús comerciales.
Propietarias de locales tradicionales, como la señora Lee en el centro de Seúl, manifestaron su profunda incertidumbre tras haber dedicado más de cuarenta años de su vida a esta labor gastronómica. Aunque algunos locales intentan transicionar hacia opciones como la carne de cabra negra, los comerciantes critican la falta de alternativas viables de sustento económico impuestas por las nuevas políticas estatales.
Leer más: Elevan a 289 los muertos por la riada masiva en Nepal
Paralelamente, agrupaciones defensoras de los derechos de los animales como Humane World for Animals Korea han denunciado que las granjas restantes continúan operando bajo condiciones deplorables. Los activistas señalan además que la gran mayoría de los canes contabilizados en explotaciones cerradas han sido enviados a mataderos durante el período de transición gubernamental, sin planes masivos de rescate.
El consumo de este platillo, cuyo significado literal es «sopa nutritiva para el cuerpo», se remonta históricamente a la dinastía Joseon y se vincula al ‘boknal’, los días más calurosos del verano coreano.
EO// Con información de EFE